主料 ：肥牛片300克、汤金可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，针肥锅里烧热油 ，无法
9 、抗拒
2 、辣诱
5 、惑酸蒜5瓣、汤金
5 、针肥将金针菇铺在碗里备用。无法金针菇1把
配料：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、抗拒煮至肥牛片由红转为白色即可 。辣诱怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。姜末 、高汤一碗
做法 ：
1 、放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。但做出的酸汤肥牛不够清爽，肥牛片断生即可 ，料酒 、蒜末 、准备材料 ，
3 、
7 、是保证口感的关键 。金针菇洗净，放入化冻后的肥牛片 ，白胡椒粉 、将过滤后的汤倒回锅内 ，否则煮老了口感就不好吃了。将切碎的葱末 、千万不能煮久了 ，
4 、生姜3片、鱼露大火煮开 。
2 、再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。料酒1/2匙 、
3、青红尖椒各2个、浇上些热油 。最后成品可以再铺上葱蒜末，白胡椒粉1/4匙、加入高汤或清水 ，海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。野山椒末放入锅内炒香 。入口渣太多 ，嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步，也很好吃 。剪去根部 ，野山椒末20克 、
灰灰小贴士 ：
1 、
6 、
4 、盐1/2匙 、
将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，速冻肥牛片提前取出解冻 。8 、酸辣，再加入陈醋、这种辣椒酱口感清爽 、方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生，鱼露1匙（约15ML）、