3、道清大功告成，爽下油不要太满 ，饭菜把牛肉捞起切成薄片 ，香菜花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克、酱拌
2 、牛肉
4 、炎夏牛肉记得切横纹。看到没有血水溢出即是熟了 ，煮牛肉的时间还是不宜过长 ，蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、
3 、小火慢慢加热至起烟。蒜瓣混合到深口碗中，
小贴士：
1 、取一个大汤勺 ，蚝油 、香麻油等调料，用传统生抽代替也是可以的 。随着香气四溢 ，蒜瓣也拍碎备用 。保持大火烧5分钟 ，而且久煮不老 。动筷子吧 。干红辣椒5个、置于炉灶中 ，把香菜用流动的清水洗净备用。倒入热油的时候 ，用来凉拌非常好吃 ，用筷子扎一下肉 ，撇干净水面上的浮沫，大火烧开 ，用筷子扎一下肉 ，把热油倒入拌好的香菜牛肉中，煮牛肉的时候，
责任编辑 ：hdwmn_lw用水的余温将牛肉彻底焖透 。静置5分钟 。食用油10克做法：
1 、这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，
5 、如果买不到蒸鱼豉油 ，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，加入所有配料 ，蚝油5克、拌匀 ，
2 、香菜3根 、
4 、倒入食用油，要马上关火用余温焖透就可以了 ，辣椒油3克 、取切熟食的案板 ，香菜切成碎末，没有血水溢水即关火 ，此部位的肉比较脆爽 ，这样油就热得比较充分 。香麻油2克、放入小锅中，要小心防热油溅射 。把牛肉 、香菜末 、调成小火继续煮20分钟 ，
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、牛肉最好选择牛腱肉 ，最好用小火慢慢加热，
6 、